البرجر

تاريخ التسجيل : 25/04/2018

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]]

طريقة عمل البرجر
من منا لا يحب تناول البرجر وخاصة أنه من الأكلات ذات المذاق الرائع

وفي نفس الوقت يمكنك تناولها سريعاً وفي أي مكان.

ولكن بعد التشكيك الدائم في نوعية اللحوم التي تحضر في المطاعم،

بدأت الكثير منا بالتفكير في صنع البرجر في البيت لضمان نوعية اللحم والنظافة

وحتى معرفة كمية الدهون المتواجدة فيه.

ولأن الكثيرون منا يفضلون ساندوتشات البرجر

بل وتعتبر من أولى الأكلات التي تخطر في بالك عند الشعور بالجوع،

قررت أن أساعدكم في صنعه بالمنزل وبنفس طريقة عمل البرجر في المطعم.

مقادير عمل البرجر:
١/٢ كيلو لحم مفروم، على ألا تقل الدهون به عن ٢٠ إلى ٣٠%
٣ فصوص ثوم مهروس، ويمكن الاستغناء عنه
٢ ملعقة كبيرة بقسماط
١ ملعقة صغيرة بهارات البرجر، ويمكنك إحضارها من العطار
١ ملعقة صغيرة فلفل أسود
١ بصلة متوسطة
١ بيضة
١ ملعقة ملح أو حسب الحاجة
٢ ملعقة كبيرة دقيق

طريقة تحضير البرجر:
١- ضعي البصلة واللحم في الكبة واخلطيهم جيداً.
٢-أضيفي الدقيق والبقسماط على اللحم واخلطيهم جيداً مرة أخرى.
٣- قومي بإضافة البيضة وبعدها البهارات ومن ثم اخلطي اللحم مرة أخرى.
٤- ضعي اللحم في كيس بلاستك واغلقيه جيدا ومن ثم اتركيه في الثلاجة لمدة ٣ ساعات.
٥- إخرجي اللحم من الثلاجة ومن ثم افرديها وشكليها حسب الحجم المطلوب،

على أن تكون بحجم وسمك متوسط حتى يسهل تسويتها.
٦- حضري أكياس صغيرة وضعي كل قطعة على حدة واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة.
٧- احضري مقلاة وضعي نسبة قليلة جداً من الزيت بها ومن ثم ابدأي بوضع قطع البرجر

مع التقليب على الجانبين لكمال النضج.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]