الكشري المصري

تاريخ الميلاد : 08/11/2005

الكشري المصري

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الكشري من الأطباق المشهورة في مصر، والتي أصبحت منتشرةً بشكل واسع في
مختلف أنحاء الوطن العربيّ، وطريقة إعداد طبق الكشري من الطرق المميّزة
والممتعة، وهذا الطبق من الأطباق التي تحتوي على قيمة غذائيّة عالية، لكنّه يحتوي
على كميّةٍ كبيرة من السعرات الحراريّة بسبب احتوائه على الزيوت مما يجعله طبقاً
دسماً، وغير مناسب للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الكولسترول، وهو
من الأطباق متنوّعة المكوّنات، وقد يستغرق إعداده وقتاً. إعداد الكشري المصري

المكوّنات
1. كوب من العدس الحب (بنيّ اللون).
2. كيس معكرونة.
3. كوبان من الأرز متوسط الحبّة.
4. نصف كوب من الزيت النباتيّ.
5. كيلوغرام من الطماطم.
6. نصف كيلوغرام من البصل.
7. نصف ملعقة صغيرة من الشطّة الحارّة.
8. ملعقتان كبيرتان من الملح .
9. فصان من الثوم.

طريقة التحضير
نغسل الأرز ونصفّيه.
نضع القليل من الزيت النباتيّ في إناء ونضيف إليه الأرز والقليل من الملح ونقلّب
قليلاً، ثمّ نضع عليه الماء الساخن ونغطّيه ونتركه لينضج تماماً، مع التقليب بين
الحين والآخر.
نقطّع البصل لشرائح (أجنحة)،
ونضع كميّة الزيت النباتيّ كاملة في مقلاة كبيرة، ونحمّر البصل مع التقليب المستمرّ
حتى يصبح لونه ذهبيّاً، ثم نرفعه عن الزيت، ونصفّيه جيّداً، ونضعه في طبق مغطّى
بورق التجفيف للتخلّص من كميّة الزيت المتبقيّة.
نسلق العدس لحين نضوجه جيّداً، ونضيف الملح بعد التأكّد من نضوجه، ثمّ نصفّيه
من الماء ونضع عليه القليل من الزيت الذي قُلي البصل فيه ويقلّب.
نسلق المعكرونة، ونغسلها بالماء البارد، ونصفّيها، ونضع عليها القليل من الزيت
الذي قُلي البصل فيه ونقلّبها.
نفرم الثوم إلى أجزاء صغيرة.
نعصر الطماطم باستعمال الخلاط الكهربائيّ، ونصفّيها بالمصفاة. نعدّ صلصة
الكشري؛ حيث نأخذ جزءاً من كميّة الثوم، ونحمّره في قدر مع القليل من زيت
البصل، ثمّ نضيف إليه صلصة الطماطم والملح، وباقي كميّة الثوم المقطّع، وتوضع
على نار متوسطة الحرارة، ونتركه حتى يغلي ويصبح قوامه غليظاً.

نحضّر صلصة الشطّة للكشري، فنأخذ كميّة من صلصة الكشري التي أعددناها، ونضيف الشطّة الحارة إليها ونحرّكها بملعقة جيّداً.
نضع في طبق تقديم عميق ملعقتين من الأرزّ، ونضيف المعكرونة، والعدس،
والبصل المقرمش، ثمّ نسكب الكميّة المرغوب بها من صلصة الكشري، ونضع
صلصة الشطّة الحارّة إلى جانب طبق الكشري ونقدّمها، ونضع صلصة الشطّة الحارّة حسب الذوق.

تاريخ الميلاد : 30/06/2007

مصري مصري انتو بتاكلو مصري كل يوم تاكلو مصري كل الايام

» الكشري المصري ...~
» المصري علي سعيد المصري يفضح بلده
» السمك المشوي المصري