محشي ورق العنب

تاريخ التسجيل : 25/04/2018

محشي ورق العنب

المكونات
أولا : مكونات المحشى
ربع كيلو ورق عنب
2 مكعب مرقة فراخ
2 ملعقة زيت زيتون
شوربة
نص لمونة

ثانياً : مكونات الحشوة
حبتين طماطم حممرا طازجة
نص كوب بقدونس مفروم ناعم (طازج)
نص كوب نعناع اخضر مفروم ناعم (طازج)
كوب أرز
ملح (حسب الرغبة)
بهارات (حسب الرغبة )
بصلة صغيرة

طريقة التحضير
أولاً: تحضير ورق العنب
فى إناء متوسط الحجم نملأ الإناء بالماء ونضع فى نقطتى زيت
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نترك الماء حتى يغلى ثم نضع فيه ورق العنب للحظات قصيرة حتى يصبح لينًا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نخرج ورق العنب من الماء ونضعه فى مصفاه ونتركه حتى يبرد

ثانياً: طريقة تحضير حشوة ورق العنب
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
فى إناء آخر نقطع الطماطم قطع صغيرة جدًا
وكذلك البصل نقطعه إلى مربعات صغيرة أو شرائح رفيعة،
خلطها مع الأرز والبقدونس وباقى مكونات الحشوة ونقلبهم جيدًا .

ثالثاً: حشو ورق العنب
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
قبل البدء فى حشو ورق العنب نجهز إناء الطهى
من خلال وضع الأوراق المهترئة للعنب أو الأوراق الجافة فى الأرضية.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نأخذ القليل من الحشوة ونضعها على الوجه الخشن للورقة
ونبدأ لفه بالطريقة الموضحة فى الصورة.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نرص الأصابع المحشوة فى حلة الطهى،
ونرش رشة لمون وملعقة زيت بعد امتلاء نصف الحلة،
ثم نرش باقى اللمون على الحلة بعد أن تكتمل لنحافظ على لمعة ورق العنب.
فى كوب ماء دافئ نذيب مرقة الدجاج ونصبها على المحشى
حتى يغطى بالماء ونضعه على نار عالية حتى يقل الماء
ثم ننقله على نار هادئة أو نضع بدلاً من الماء شوربة.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

» طرق لتزيين طبق محشي ورق العنب
» محشي مشكل
» فوائد العنب الاسود